黑蒜保健食品增强免疫功能，改善亞健康狀態

實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增强免疫系統的作用，黑蒜保健食品具有活化由糖脂質組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加强，活力提高，機體免疫力隨之加强。賴氨酸、絲氨酸都有提高免疫力的功能，維他命C也能增强人體的免疫力。黑蒜中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。